Torta de Inhame em Camadas
Ingredientes
Inhame
Abóbora
Verdura picadinha (espinafre, acelga, agrião, chicória, folhas de nabo ou cenoura)
Manteiga
Cebola
Modo de Fazer
Cozinhe, descasque e amasse os inhames; cozinhe e amasse a terça parte de abóbora; refogue uma verdura picadinha tipo espinafre, acelga, agrião, chicória, folhas de nabo ou de cenoura, etc. Unte um pirex com manteiga, ponha uma camada de inhame e sobre ela uma de abóbora; outra de inhame e sobre ela a verdura refogada; mais uma de inhame. Pincele ou não com ovo, enfeite com rodelas de cebola, leve ao forno para secar durante 20 minutos.
Receita retirada do livro Inhame
inhame de Sonia Hirsch