Salada de Quinua Real com Tomate Cereja, Queijo de Cabra e Manjericão
Ingredientes
1 xícara de Quinua real
8 unidades de tomate cereja cortados em quatro
1 xícara de manjericão (folhas frescas)
150 ml de azeite extra virgem
5 unidades de nozes, sem casca
50 gr de queijo de cabra fresco
Sal
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Cobertura
Modo de Fazer
Cozinhar a Quinua real por 15 minutos com uma pitada de sal e reservar na geladeira até esfriar.
Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea. Temperar o manjericão com sal e pimenta a gosto. Misturar a Quinua real com os tomates cerejas, queijo de cabra em cubos e o manjericão a gosto.
Retirar o tempero, se necessário e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão.
Rendimento: 02 pessoas