Feijão Preto com Algas
Ingredientes
2 xícaras
de feijão preto
4 ½ xícaras
de água
1 pedaço de alga kombu ou 2 colheres (sopa) alga higiki
1 cebola
Sal a gosto
Óleo de
girassol ou de milho
Modo de Fazer
Cozinhe o
feijão na panela de pressão com água, sal e a alga escolhida (se for a kombu,
pique-a em pedacinhos; se for a higiki, somente jogue-a na água) misturando bem,
e mantendo por 50 minutos na pressão. Depois de pronto, junte 1 cebola picada e
refogada no óleo, para engrossar o caldo e dar mais sabor.