½ kg feijão fradinho

Sal a gosto

Salsinha ou coentro picadinho

Azeite de dendê e óleo para fritar (uma parte de azeite para duas de óleo)

Deixe o feijão de molho em água durante a noite. No dia seguinte, no momento de preparar, esfregue-os com as mãos para tirar a casca em água corrente. A seguir bata o feijão colocando água aos poucos no liquidificador (o mínimo de água). Em uma tigela junte a essa massa, o sal, a salsinha ou coentro e misture bem. Separe em pequenas porções (uma colherada), para fritar em óleo bem quente misturado com azeite  dendê. Coloque em papel absorvente ao tirá-los da panela para que fiquem bem sequinhos.