Inhame Sauté

Ingredientes

Inhame (cozido)

Manteiga ou azeite

Folhas verdes picadinhas (salsa ou cebolinha ou manjericão ou coentro ou orégano...)

Sal marinho


Modo de Fazer

Depois de cozidos e descascados, corte os inhames em rodelas ou pedaços; esquente manteiga ou azeite numa frigideira; ponha os inhames, e sobre eles bastante folhas verdes picadinhas; umas pitadinhas de sal marinho; mexa rapidamente, baixe o fogo e deixe grudar um pouquinho no fundo para ficar crocante.


Receita retirada do livro Inhame inhame de Sonia Hirsch

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